中華そば　本田商店

手間ひまかけた至極の中華そば

　昨年５月のオープン以来、連日行列が続く鏡石の人気ラーメン店。素材と品質にこだわり抜き、手間ひまかけて仕込んだ至極の一杯は大人から子どもまで幅広い年代から人気だ。
　自慢の「中華そば（７２０円）」のスープは会津坂下町の本醸造濃口醤油（キンタカサゴ）をベースに、鳥の旨みを存分に味わえる。表面はアツアツの鶏油がコーティングしスープと自家製麺（平ちぢれ麺）を絶妙につなぐ。
　具材は「モモ」、「肩」、「バラ」のチャーシュー３種にかいわれ大根、細メンマ、ナルト、長ネギ、のりとシンプルだが、中華そばの王道路線ど真ん中を射抜く力強さもある。
　食感と香りのいいばら干しのりがのった「ばらのり中華（８７０円）」、モモ肉のかぶりをトッピングした「チャーシューめん（９８０円）」も人気だ。

「行列はちょっと」という場合は午後０時半すぎが狙い目。開店前から順番待ちプレートに名前を書いておくのも良いかも。