鏡石町 いちごの新商品化に向けプロジェクト始動

　鏡石町の第１回いちごリブランディングプロジェクト会議は８日、町図書館で開かれ、町と連携協定した八芳園（東京都港区）、郡山女子大附属高、町いちご専門部会関係者ら20人が出席し、町特産品のいちごを活かした企画・開発のため意見、考えなどを確認した。
　同事業は県の地域づくり活動を後押しする「地域創生総合支援事業」に採択された。
　消費者の信頼獲得を目指し、地域経済の活性化や交流・関係人口の増加につなげることが目標。
　生徒が授業の知識を活かし、レシピ考案やパッケージデザインを担当し、八芳園が生徒のレシピを参考に企画、商品化、プロモーションする。
　いちご農家が生産した「とちおとめ」と県オリジナル品種「ふくはる香」の２種で２つの商品を完成させる。
　食物科生徒１１１人が笠石の「鏡石　農遊園」（飛澤良男園主）を訪れ、保存用に加工下処理をするため、いちご１４０㌔を収穫した。
　レシピのイメージづくりのため、いちごを試食した。
　会議はプロジェクト概要の説明、八芳園が商品化のためのチームづくりに向けて、生産者、生徒、関係者の取り組みや期待など様々な声を聞いた。
　黒田達弘八芳園ペストリー部門製菓長（パティシエ）がリモート参加し、生徒らのアイデアを聞き「春巻きが面白い」などの感想を寄せた。
　７月予定の会議でレシピを決め、加工業者も参加して９月頃まで研究を重ね、年内の商品開発、来年１～２月に完成、プロモーションを検討し、３月頃に発表イベントを計画している。