２０２２かがみいし田んぼアート祭「産学官連携による鏡石町フェアｉｎ東京八芳園」は２月１日から５日まで、東京都港区白金台のＭｕＳｕＢｕで開かれる。
町と八芳園、岩瀬農業高は産学官連携によるまちおこしをテーマに協定締結し、町の特産品や農産物の販売、イチゴを使ったデザート提供などのＰＲイベントを実施する。
会場では今年度で10回目となった「かがみいし田んぼアート」の紹介ブースや収穫した米を使った食事、世代を超えたまちづくりの様子など、今の鏡石が誇る魅力を「食」と「人」で紹介する。
八芳園シェフのポップアップレストラン＆カフェでは、限定メニューのかがみいし彩り御膳セット（１８００円）、お米プリン～キャラメルソース添え（４００円）、鏡石いちごの贅沢パフェ（限定10食、１５００円）、鏡石いちごの贅沢タルト（６００円）を提供する。
かがみいし彩り御膳セットは「食の恩返し」をテーマに、鏡石からたくさんの人に“ありがとう”を込めて、町産食材をふんだんに詰め込んている。
ほかにも４・５日限定の体験コンテンツ「コメ袋で作ってみよう！オリジナルエコバッグ」（５００円）と「稲穂を使っておしゃれに☆オリジナルアレンジ教室」（２５００円）も実施する。
「人」の魅力再発見では、１日に岩瀬農業高生徒が来場、３日は節分の豆まき体験、４日は町お米部会のお餅つき大会、５日は地域おこし協力隊の名産品販売なども行う予定である。
開場は５日間ともに午前11時から午後６時まで。４日午後０時15分からＹｏｕＴuｂｅ Ｌｉｖｅでの生配信もある。
２月１日からＭｕＳｕＢｕ(東京都)でフェア かがみいし田んぼアート祭
