若だんな・若社長No.3

松本正信まつもと まさのぶさん(54)

モルトボーノ須賀川市馬町66
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培った経験を活かす
 さらに愛される店へ

 ピザやチーズハンバーグ、ドリアの種類が豊富で本格的な味が自慢のダイニングレストラン。
 大学卒業後、企業で経理を担当していたが退職し高校、大学とアルバイトをしていたレストランで修行を重ね、約15年間勤めた後、店を構え一人で切り盛りしている。休みは水曜日のみ、ランチと夜の営業で高校2年と大学4年の2人の息子のため我武者羅に働いている。
 コロナの影響で経営は厳しい状況ではあるが、仲間やリピーターに助けられ、これまで培ってきた経験からの自信と、本格的な味を楽しんでもらいたいとの思いで頑張ってきた。
 学生時代はサッカーをしており、店内には大きなサッカーの衣装やタオルが飾られ、来店客の目を引く。
 趣味は「渓流釣りかな」と答えるが、楽しむ時間はなさそうとも。「子どもたちが社会人になったら気楽にやりたい」と話す。
 料理に魅力を感じ、料理人を志した思いが詰まった、さらに愛される店へこれからも「頑張ろう」と笑顔をのぞかせた。