火曜コラム(紙面掲載 2021年9月28日)


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バーテンダー 野木 卓

芋けんぴで酒トーク

「こんばんは、マスター。再開おめでとう。」
 「ありがとうございます。またお互い無事に顔を見られてなによりですね。」
 「休業中は何かしたの?」
 「台風も来てましたし出掛ける事も難しいので、病院に体のメンテナンスに行きました。血液検査して来ましたが、びっくりする位に健康でしたよ。休業期間は意味なく太っただけでしたね。」
 「あっはっは、健康なのは何よりだよ。とりあえずビール貰えるかな?それと今日のお通しは何かな?」
 「今日は低温調理した鶏チャーシューですね、柚子胡椒が添えてあります。もやしのナムル、半熟ゼリー状の味玉も付けてありますよ。」
 「それは酒飲みにとって嬉しいおつまみセットだね。ビール以外だと何が合うかな?」
 「炭酸系のサッパリ味でしたらテキーラリッキーやラムリッキーですね。トマトジュースがお好きならテキーラトマト割りのストローハットがお勧めです。」
 「なるほど…、やっぱりマスターに聞いてみようかな。今度知り合いが誕生日でね、日本酒をプレゼントしたいんだけど気の利いたおつまみを同封してあげたいんだ。何かいいのあるかな?」
 「そうですね…。それなら塩味の芋けんぴなんてどうでしょうか?ご家族でも楽しめますし日持ちもします。それにさつまいもが苦手な方はあまりいませんし。」
 「いいねぇ、塩味の芋けんぴ。日本酒以外で相性がいいのは?」
 「それだとラム酒ですね。ダークラムの7~8年物だとコスパが良くてお勧めです。どちらも四合瓶サイズにして味比べセットにしたら楽しめると思いますよ?」
 「それだ!マスター、ありがとう。明日買って送ってみるよ。」
 秋の夜長に酒トーク。帰り道には気づけば満月。楽しい夜が今日もまた訪れます。