火曜コラム(紙面掲載 2024年7月17日)

野木 卓


夏のカクテル『天の川』

「こんばんはマスター。」
 「暑い中有難うございます。いらっしゃいませ、どうぞこちらへ。何をお出ししましょうか。」
 「はい。今度彼女を連れて来るのでお勧めのカクテルを知っておきたいです。」
 「かしこまりました。では彼女さんに紹介したくなる夏の1杯をお出しします。アメリカンレモネードというカクテルがあります。下にレモネードの層を作り、上に赤ワインをフロートする2色に分かれた綺麗なカクテルですね。」
 「夏に合いそうなカクテルですね。」
 「このレモネードの層を薄い水色にして炭酸で作ります。炭酸有りのレモネードはイギリス式、炭酸無しはアメリカ式です。」
 「へぇ、そんな違いがあるんですね。」
 「赤ワインを上からフロートし、夜空を演出します。そしてレモンで飾り付けをすれば完成です。どうぞ、夏のオリジナルカクテルで『天の川』です。」
 「これは凄く美しいカクテルですね。赤紫から水色に変わる2色が夜空のイメージにピッタリです。炭酸の粒が星のように綺麗で…。」
 「味は元々完成してるアメリカンレモネードなので、見た目の華やかさを意識して作りました。天の川といえば織姫と彦星ですし、お二人のデートの1杯にどうでしょうか。」
 「これは是非彼女に飲ませたいです。とても綺麗なカクテル有難うございます!」
 「彼女さん喜んでくれると良いですね。苦手な種類のお酒が入らないように作り変える事も出来ますので、ご安心下さいね。」
 味や見た目、アバウトなイメージでもオーダー出来るのがカクテルの醍醐味の1つです。カクテルで夏の思い出を増やしてみてはいかがでしょうか。

バーテンダー

野木 卓

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